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私からの旅グルメ情報。 今回は、秋田比内やの親子丼です。



写真の親子丼。

鶏肉、玉子ともに比内地鶏のものが使用されています。

そして、普通入る玉ねぎはなく、鶏肉と玉子のみの本当の意味での親子丼です。

私は、この親子丼は日本一うまいのではないか！と、思っています。

少しかためながら、しっかりと旨みののった比内地鶏の肉。この鶏肉はあらかじめ炭火で炙っており、さらに香ばしさも出ています。

これに、絶妙といえる火の通し加減の比内地鶏の玉子…。

この二つがごはんの上にのせられて、得も言われぬほどのハーモニーを奏でているのです！

鶏肉が少しかためなのは、肉のうまみを最大に引き出すために、少し年をとった比内地鶏を使っているからだと思います。

正直、この記事を読んでいる方の中には「比内地鶏と言っても、そんなに普通の鶏肉と変わらないんじゃない？」と思っている方もいらっしゃると思います。

これが違うんです！やはり比内地鶏は普通の鶏肉と明らかに違うんです！

比内地鶏には、しっかりとした旨みがあるんです。

比内地鶏を食べてみると、いかにブロイラーは味がない肉かはっきりわかります。

これは特に、塩の焼き鳥で試してみるとはっきりとわかります。

比内地鶏を塩の焼き鳥にすると、今までの焼き鳥はいったい何だったんだと思うくらいおいしいです。

上の秋田比内やの親子丼は、秋田は大館市にある秋田比内や本店のもの…。

この秋田比内やは、他にも日本各所に何店舗かの支店も出しているようです。



私がここの親子丼を知ったのは、前回の嶽きみ同じ理由で、ハンググライダーの大会がきっかけでした。

地元の方がおいしいから是非行ったほうが良いと勧められて、初めて知りました。

それ以来、私はここの親子丼の大ファンになったというわけです。

ここのお店、接客もとても丁寧で気持ちが良いです。

ちなみに…。

写真にはありませんが、上の親子丼のセットには、食後にコーヒーまでつきます。