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feed 蕎麦屋 Nicolas (2018/1/8 7:00:00)
京都・北野にあるミシュラン一つ星の「 蕎麦屋にこら 」さん
ミシュランガイドを見て行きたくなった店だ。
 
嵐山から
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ゴトゴト電車に乗って
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北野をテクテク歩いてやってきた「にこら」
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カウンター席に通されました
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そば茶と白ワイン
グレーコ・ディ・レナビアンカ　マルガテッリ　(イタリア)
そば茶も香り高く美味しかったが、このグラスワイン、なかなかのもの。やるなぁ。
昨夜のワインとは比べ物にならないくらい高貴。やはりワインはこうでなくっちゃという見本。これでこそミシュラン一つ星だ。
 
 
鴨の九条ネギソース
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うまし。鴨肉も旨いが、控え目なソースとも良く合う。
ワインも旨いし、気分イイね。
 
 
椎茸ブルーチーズ風味焼き
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きゃっほぅ。抑えめのブルーチーズに椎茸が美味しい。
ワインも赤に変更。
シャトー・カロン1994　(フランス)
げげげ！何と23年もののボルドー。
これが激ウマなんだ。グラス900円で飲めるとはどういうこと？
ちょっと年季の入った香りがして、これ以上寝かせられない限界て感じ。
とにかくこのワイン、グラスでサーブされるレベルを超越してるな。
これを飲むため「だけ」でも行く価値があるな。
さすがソムリエ店主。
 
 
で、ざるそば。
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十割そばなので、長くてツルツル・・・という訳にはいかないが、蕎麦の香りが良い。
蕎麦湯も頂いて、満足。
 
とにかく、ワインが極上だったな。
帰りがけに「赤、美味しかったでしょ」と。
多分、傍目にも分かるぐらいリアクションしてたんだろう。
 
 
ミシュラン一つ星、納得の味でした。
 
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