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feed 追悼 Paul Bocuse氏 (2018/1/21 16:46:25)
ポール・ボキューズ氏がお亡くなりになったとの報道がありました。
 
リヨンのポールボキューズはドイツ駐在時代に行ったことがあり、 このブログでも紹介 しましたね。氏の方針なのでしょうか、美味しいものを楽しんで欲しいという雰囲気で、とても楽しく食事をさせて頂きました。
 
長年ミシュラン三ツ星を獲得しているフレンチの巨匠ですが、氏の料理はこれからも後進のシェフたちが引き継いで生き続けることでしょうね。
 
世界最高のフォアグラをまた食べに行きたいなぁ。
 
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