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feed 宮崎地鶏を堪能 ぐんけい隠蔵 (2019/6/9 16:50:37)
宮崎で美味しいものは何ですかと、いろんな所で聞いてみた。
すると、マンゴーでも宮崎牛でもなく、地元民にとってはやっぱり地鶏なんだそうで。

そんなわけで「 ぐんけい隠蔵 」さんにディナーへ。
予約せずに突撃したので、小さなカウンターしか空いてませんでした。


お店の佇まいは、なるほど蔵に隠れてるみたいですな。
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中はそれなりに広くて、団体の宴会が何組かはいってたみたい。
「団体さんが多いので、料理は時間かかりますけどいいですか～？」ということだったけど、まぁ、ゆっくり待ちますよと。

まずは地元のビールでかんぱーい。おひとり様だけどね。
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日向夏の香りがほんのりとしていて、さわやかなビール。
いいですなぁ。

突き出しはヒジキと鳥の煮物かな。
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うん。美味しい。滋味ですね。

あと、アテに頼んだのは烏賊。
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ワタを漬け込んだものにワサビがピリリと効いててうまし！


来ました！手羽。
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じゅわじゅわした脂いっぱい。かぶりつき！
美味しゅうございますな。

お次は炭火焼き。柚子胡椒がアクセント。
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地鶏って黒いんだってだれかが言ってた。炭火で焼くからだと。
でもね、これは焼き方の問題だと思うのよ。
見た目の問題もあるよね。
黒くなってしまうのは、炭から出る煙がお肉に直接あたるような焼き方になってるからだよね。
そうならない装置を作れば良いのに。何ならあたしが設計してあげても良いのだが。
誰か投資したい人は相談されたし。

さて、最後はチキン南蛮。
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これが宮崎人のソウルフードらしい。確かに庶民的な味だわね。
何とか南蛮って、酸味があるから食欲が増すよね～
鯵の南蛮漬けとか、もうたまりませんな～


そんなこんなで、旨い地鶏をたらふく食べて満足。
しばらくは鶏ちゃんは見たくないぞ。わはは。

ごちそうさま。

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