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4/1（水）　久しぶりの茨城の新店めぐりです。場所は土浦の飲み屋街。

店は『大葉』なんと、竹岡式ラーメンを提供する新店です。
竹岡式ラーメンとは、千葉県富津市竹岡の地ラーメンで、特徴は、チャーシュウの煮汁にスープでなくお湯を入れたラーメンで、又乾麺を使用することも特徴。ネギではなくトッピングは玉葱の微塵きりも特徴です。代表的なお店は『梅の家』です。3回ぐらい行った事ありますが、なかなかいい感じです。
千葉のＲａ2でも房総式ラーメンといって、竹岡式リスペクトラーメンがありましたね。

営業は21時からなので、21時前に到着です。

壁紙に大葉ラーメンの説明が書いてあります。茨城では竹岡式ラーメンと言っても知名度はあまり無いですからね。
大葉ラーメン＠700円注文です。

久しぶりに見ました、真っ黒醤油スープ。作る所見てたのですが、本当にお湯を注いでいます。ここは乾麺ではないですね。でもこの濃厚醤油スープに、玉葱の薬味がばっちりあいます。出汁を注がなくても、しっかり特徴あるラーメンになるんですね。不思議です・・・。

チャーシューが割りと厚めで、本当に柔らかい。すぐとろとろ溶けるほどです。チャーシュウの煮汁がもとになるので、チャーシュウが売りになるのはよくわかります。

竹岡式ラーメン結構すきですね。問題は、茨城でこの味が受けるかとこの場所柄、飲み屋の〆ラーメンですから大丈夫ですかね？
貴重な竹岡式ラーメンですから、頑張ってもらいたいですね。

『大葉』　土浦市桜町１－１４－７
11：30～14：00　21：00～5：00
029－824－5145
休日未定