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ようやく…。

ようやく、我が里山にも、ワラビが芽を出し始めました！

今年は３月になってからも、ずっと寒かったせいか、いつもの年より半月以上遅れましたね！

早速摘み取って、薪ストーブの灰を使ってアク抜きし、今夜、頂きました！

牛肉とワラビの炒め物…。

味付けは、麺つゆだけのシンプル料理。

でも、コレ、結構おいしんです！

今年の春の到来は遅めでしたが…。

それだけに、おそらく一気に山菜が次々と目を出すでしょう！

もう、この辺では桜も開花しましたし、直ぐに「タラの芽」も芽吹くことでしょう。

こんな、とれたての山菜を楽しめるのも、里山暮らしならではの特権！

これからしばらくは、山菜の収穫に忙しい時期に入りそうです！