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仁木屋
明日は明日の風が吹く
(2019/12/16 10:30:42)
仁木屋
(2015/12/6 12:28:24)
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明日は明日の風が吹く
(2019/12/16 10:30:42)
仁木屋
(2015/12/6 12:28:24)
また海外から、今回は北欧からのお客様を接待。
最近お客様が来日される際のアテンドが多いです。
正直言って疲れるけど、いろんな刺激ももらえるので、できるだけ積極的にアテンドするようにしてるのです。
仁木屋 。
イタリアン、ステーキとお蕎麦をメインにした和食の３店舗持っておられるのだそうです。
今回はお蕎麦屋さんです。
センスあるエントランスですね。
Angelは仕事の都合で最初の乾杯には間に合いませんでしたが、何とか一品目の料理には間に合った～
昼間だったら窓から田園風景が見えるのだろうか、大きな窓のあるゆったりとした個室に通されました。
静かにお話できる良い店です。
野菜
生野菜 柚子味噌
この野菜たちは地ものだと思います。
とても味が濃くて美味しかった～
八寸
サバちゃん美味しかった～
鯖は英語で言えるけど、鰆は英語で何だろう。。。
ポテチのようにカリカリに揚げたレンコンも新しい感覚で良いね。
食べながら自然とその食材の話になって行く。美味しいものはそんな力を持っているのですかねぇ。
変わり蕎麦
蕪そば
蕪をすりおろしてかつおだしの中に入れた「みぞれ」仕立て。
暖かくて優しい一品でした。
お凌ぎ
きのこごはん
うす味できのこの香りを楽しむ一品に仕上がってますね～
これは西洋の方々に「味がない」と言われる典型例ですね。
お客様は日本通なので心配無用でしたが。
揚物
万願寺唐辛子が抜群にヨカッタ。
なんだったか忘れましたorz
肉？サーモン？
穴子
穴子を英語で何と言うのか、皆でググりまくりました。
CongerとかConger eelだそうで。ふーん。
鰻と穴子の食べ方の違いなど説明させて頂きましたが、お客様はあまり興味なかったかも。。。
蕎麦
十割 新蕎麦 富山産
香り高いそば。
塩かそばつゆでと言われて、両方試してみたのですが、やっぱりなじみ深いそばつゆの方が合うなぁ。
果物
デザートは葡萄、梨、柿にゼリー掛け
小さい赤いのは、野いちごだったかと。
仁木屋さん、どのお料理も上品で良かったです。
お蕎麦屋さんなのでもっとおそばを食べたかった気もするが、料理全体のクオリティは満足のいくものでした。
たまにはプライベートでも使っても良いかも。
二次会はバーで。
ウィスキーのお好きな方がおられたので、響と山崎飲み比べ。
別の方は日本酒を。
12時過ぎまでたくさんのお話を伺って、楽しい接待。
ビジネス上のつながりだけでなく、個人的な繋がりというか信頼関係、ヒトとヒトの繋がりの大切さを感じた一日でした。
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