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１月８日（金）　北１５m、雨。

昨日が気持ち良く晴れたので、このまま予報が外れて欲しい！！
なんて甘かったね。朝からザーザーの土砂降り。

運良く出かけた時に雨がやみ、すかさず海にモコ散歩でした。

飛べない日に明石で釣りして食料調達しているRYOさん。
ミーバイ釣れたら頂戴！！とお願いしていたら、先日持ってきてくれました。
美味しい白身の高級魚で、スーパーで小ぶりでも１匹８００円ぐらいします。

マース煮にすっかりはまっていたので、今日夕飯にと解凍。
よく考えると、ミーバイを料理するのは初めてだった！
石ミーバイと言われる種類で体の模様が、、、

あ〜〜、ちょっとゾワッ〜〜〜。

口開けてる顔と目が合ったら、もっと、あ〜〜、、、



いやいや、あの美味しいお出汁ごと身が食べれるのだ。
なるべく目が合わないように料理させていただきますね〜〜。
きれいにウロコもハラワタも取ってあるので、
実は煮るだけなのでありますから〜。

これにお豆腐を入れ、汁を染み込ませると最高らしいですが、
わたしはやっぱりアーサー派。

昨年のを使い果たしたので、早く採りに行きたいな〜〜。
もうそろそろ時期ですが、この長雨と暖冬、成長はどうでしょう。

初めてミーバイだったので、ネットでちょっと調べたところ、
臭みを取るのに生姜を入れるとあったので、
前回何も入れずに全然臭みがなかったから、
ミーバイは臭みがあるのかな？？と調子乗ってネギの青い部分も入れてみました。



ところが香味野菜の苦味がついてしまい、ちょっと失敗。
ネギが悪かったか、何も入れなくても塩で臭みが取れたか、、、
もう一度チャレンジしてみたいです。



今晩は細切り昆布を煮て、クーブイリチーにゴーヤチャンプル。
珍しく、沖縄フードずくしでした〜！