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feed Sun Cielo (2016/4/17 11:13:28)
熊本のANAホテル内のレストラン『 サンシエロ 』
カジュアルなイタリアンとのことです。
 
 
今回は北欧スウェーデンのお客様との会食です。
いざ。
 
 
前菜
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中央はチーズ？おいしかったですよ。
生ハムも美味。
 
 
スープ
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これは西洋の方にとっては「どっちつかずの味」と思えただろうな。
ぽってりとした食感なのに薄口で、それでいてコク(旨味)が少ない。
もっと塩分かスパイスを利かせるかしないと。中途半端な印象の見本。
 
 
オマール海老
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良い食材に控え目なソース。
これは良いです。
 
白ワインはシャブリ
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なぜかわたくしめが味見役で。
Chablis Premier Cru
ワインメニューに出てたシャブリよりもワンランク上のを出してくれました。期待通り「お口が喜ぶ味わい」でした。
 
 
北欧のお客さまはもちろん初九州な訳で、食事の前に少しだけ観光地を見たらしい。
熊本名物談議に会話は弾みます。
 
 
お肉
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素材の味が存分に感じられて良かったです。
付け合わせにタケノコというのも和な感じで良いですね。
 
赤はこちら
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Joel Gott Cabernet Sauvignon
ナパヴァレーのワインです。
こいつも日本のレストランで飲むワインとしては上出来でしょう。
適度な重みと深みがありましたよ。
これ以上のものだと、料理があっさり目なのでバランスがくずれそう。
 
 
デザート
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エスプレッソ
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とても美味しい食事。
お客様もお楽しみいただけた様子。
 
 
ホテルのロビーには鎧が飾られてました。
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この出張のあと地震が起きた訳ですが、現地はまだまだ大きな余震が続いていて、身体的にも精神的にもたへんなご苦労なさっていることでしょう。
一日も早く余震が遠のくことをお祈りいたします。
 
 
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